美味しい旬の食べ物

その他

こんにちは。
コトフレのスタッフです。
すっかり秋日和の日々になってきました。

色々な秋の過ごし方がありますが、

今回は食欲の秋、食べ物のお話。

秋の旬の食べ物は
秋鮭、さんま、柿
かぼちゃ、栗、サツマイモ、など

季節にあった食べ物を食べるとコストも安く
栄養価も高く美味しく食べられます。

 

秋鮭
アンチエイジングに効果があるとされている、抗酸化作用をもつアスタキサンチンが
含まれており、その他血液をサラサラにしてくれるDHA、EPAも含まれており
ムニエルやホイル焼き、フライなどで美味しく食べられます。

さんま
脳細胞の活性化に効果があるDHA、悪玉コレステロールを低下させるEPAが豊富に含まれており
塩焼きで焼いて、すだちやかぼす、大根おろしで食べる、
お刺身、煮つけなどにしても美味しいです。


ビタミンCが豊富に含まれ、また二日酔いに有効なタンニンという成分も含まれています。
普通に食べても美味しいですが、干し柿にするとビタミンAと食物繊維がアップします。
また、生ハムやチーズに和えてサラダで食べても合います。

かぼちゃ
免疫力アップに良いとされている、ビタミンA、C、Eが含まれています。
ビタミンA、Eは油と一緒にとると吸収率がアップするので、炒めもの、ソテーなどにしても
栄養と共にに美味しく頂けます。

さつまいも
免疫を高めるビタミンC、整腸作用を高めてくれる食物繊維、むくみに効果があるとされているカリウム
などが含まれており
焼き芋やスイーツ、煮物、サラダ、スープにも合います。


ビタミンC、ビタミンB1、B2、B6などが含まれており、
栗のビタミンCは熱にも強く栄養が壊れにくいとされています。
炊き込みご飯や甘露煮などスイーツで美味しく頂けます。

 

その他にも様々な秋の食べ物があります。
美味しいものがいっぱいな秋。

上手く旬の食べ物を美味しく取り入れて、身体も心も元気にしていきましょう。

次回もお楽しみに!

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